Umami Masterclass

طبق سعودي دافئ ومريح من الدجاج والحبوب، يُطهى ببطء مع اليقطين والكوسا والأرز والشوفان والجريش، ويُضاف إليه موس الدجاج بقوامه الكريمي الناعم. تعزّز توابل الأومامي من AJI-NO-MOTO® مذاق الدجاج الغني، وتُضفي على الحبوب نكهة أكثر عمقًا وامتلاءً مع تقليل الاعتماد على الملح.

وصفة تقليدية لأرز كبسة الدجاج، تُحضّر بالطماطم والتوابل الكاملة، مع مكوّن مخصّص لتتبيل الدجاج. تُعزّز توابل الأومامي من AJI-NO-MOTO® نكهة مرق الدجاج والتوابل، مما يمنح الأرز مذاقًا أغنى وأكثر عمقًا وتجانسًا في كامل الكمية.

الوصفة مناسبة لـ 8–10 أشخاص، وتستغرق من 45 إلى 60 دقيقة للطهي، بالإضافة إلى مدة التتبيل المذكورة والبالغة 24 ساعة.

يُعد دجاج البخاري طبق أرزٍ كلاسيكياً يشتهر بمزيجه المميز الذي يجمع بين أرز البسمتي العطري، والدجاج الطري، والجزر الحلو، والتوابل الزكية. ويتميز الطبق بنكهته الغنية، وحلاوة خفيفة تضفيها حبات الجزر والزبيب، وتتبيلة الأرز المتقنة، مما يجعله خياراً مفضلاً للوجبات العائلية والتجمعات.

سليق الدجاج الكريمي بقوام الأرز الطري، مع تتبيلة الدجاج المتبّلة وصلصتي الدقوس الخضراء والحمراء. تُعزّز توابل الأومامي من AJI-NO-MOTO® النكهة الغنية لقاعدة الأرز الكريمية بالدجاج، بينما يضفي مسحوق نكهة الليمون من «AJINOMOTO» لمسة منعشة على التتبيلة ومكوّنات الدقوس.

الوصفة مناسبة لـ 6–8 أشخاص، وتستغرق من 50 إلى 60 دقيقة للطهي، بالإضافة إلى مدة التتبيل المذكورة والبالغة 24 ساعة.

يُعد "زربيان الدجاج" طبق أرزٍ تقليدياً يحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء المملكة؛ إذ يجمع في قدرٍ واحدٍ بين أرز البسمتي العطري، وقطع الدجاج الطرية، والبطاطس، والزبادي، ومزيجٍ من التوابل الزكية. ويُضفي الزبادي على الطبق غنىً في النكهة والقوام، بينما تمنحه البطاطس المقرمشة والبصل المقلي تبايناً شهياً، مما يجعله وجبةً عائليةً مشبعةً ومميزة.

جريش تقليدي مُعزّز باللبن والمرق والسمن، ومُزيّن بالمسمنة. تُساهم توابل الأومامي من AJI-NO-MOTO® ومسحوق نكهة الليمون من «AJINOMOTO» في تعزيز النكهة الغنية والمالحة للطبق وتحقيق التوازن بين مذاق الألبان والحبوب.

مرق ماركوك غني بلحم الضأن، يُطهى مع الطماطم والتوابل والخبز. تُعزّز توابل الأومامي من AJI-NO-MOTO® عمق نكهة مرق لحم الضأن، مما يمنح قطع اللحم العادية مذاقًا فاخرًا وغنيًا يشبه الأطباق المطهوة ببطء.